Tortilla soppa

Tortilla soppa

 

1 burk Edgy Veggie veteflingor

2 burkar krossade tomater

5 dl vatten blandat med ½ grönsaksbuljongtärning

1 burk svarta bönor

1 lök

1 paprika

1 jalapeno eller chili

1 msk spiskummin

½ - 1 tsk cayennepeppar

1 ½ msk paprika

1/2 tsk vitlökspulver

1 ½ tsk salt

1 burk majs

Toppas med lime, koriander & tortillachips (ev avocado & ost)

 

Så här gör du;

Häll Edgy Veggien i en gryta med de krossade tomaterna och 5 dl grönsaksbuljong. Låt det sjuda i ca. 15 minuter.

 

Tillsätt finhackad lök, paprika och jalapeno, samt bönorna, majs och kryddorna. Låt det sjuda ytterligare 15 minuter.

 

Servera och toppa ev med färsk koriander, vårlök, tortillachips, avocado och vegansk ost.